提升蛋白質含量、降低菌落數量，并非什么難以企及的高科技。尤其是前者，在王丁棉看來，只要舍得給牛喂精飼料和優(yōu)質牧草，不用三、五天，牛奶中的蛋白質含量就會提高。

其實這在業(yè)內也不是什么秘密，牧場建設也一直是被視為乳品行業(yè)產業(yè)鏈源頭。早在2008年，就有專家指出，自建牧場將是中國乳品企業(yè)未來最好的出路之一，具有散戶飼養(yǎng)無可比擬的優(yōu)勢。但現實情況卻是，出于成本控制、生產側重等諸多因素考慮，目前國內少有乳企愿意自建現代化牧場，自然也就難以實現奶源的質量保障。

也有先行軍。早在大批乳企意識到自主牧場重要性之時，已經有人使用百分百牧場奶，并打造從牧草種植到售后服務的全產業(yè)鏈，確保產品安全營養(yǎng)。飛鶴便是一家典型乳企。奶牛吃的好，奶產的才好，飛鶴建立專門的牧草種植基地，成立飼料種植公司和精飼料加工公司，依據東北當地肥沃黑土地得天獨厚的自然條件，形成綠色有機生產體系，一方面把自有農場種植的天然無轉基因玉米等天然飼料為原料；另一方面從國外采購優(yōu)質苜蓿，給奶牛補充高蛋白營養(yǎng)，為奶牛配置“有機營養(yǎng)大餐”。此外，青貯、甜菜等飼料也保證了奶牛的飼料口口都吃進營養(yǎng)。

不難發(fā)現，飛鶴的飼料標準和喂養(yǎng)規(guī)格，在我國目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)中屬于鳳毛麟角。有數據顯示，我國目前小規(guī)模散養(yǎng)戶比例較高，超過70%。經常是自家種什么，就給奶牛吃什么，牛奶的蛋白質含量受限于牧草質量等因素，含量較低。從某種意義上講，此前的三聚氰胺事件也正是因奶牛產奶蛋白質含量低而催生。飛鶴乳品的乳蛋白≥3.3%，遠超新國標，恰恰證實了以優(yōu)質飼料喂養(yǎng)對奶源發(fā)揮著重要作用。